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  • 牛光吃,不肥,咋辦?
    來源:  發布日期:2021-09-19  發布者:  共閱358次
    影響肉牛育肥的因素有很多,主要有肉牛的品種、年齡和性別、飼料的營養水平、飼養環境以及飼養方式。在肉牛的飼養過程中要充分了解各影響因素,進行科學的飼養管理,以提高肉牛養殖的質量,增加肉牛的產肉率,以達到提高整體養殖經濟效益的目的。

     

    在肉牛的整個生長發育過程中,牛的產肉性能和牛肉的質量受到很多因素的影響,主要有牛的品種、年齡和性別、飼料的營養水平、肉牛生活的環境、飼養管理方法等。要想提高肉牛的產肉率,改善牛肉的品質,不但要選擇好合適的品種,改善飼養管理條件,還要掌握影響肉牛育肥的各種因素,認識牛的生長發育規律,并遵循其規律進行科學、合理的育肥,以達到肉牛養殖生產目的。
     
    1 品種
     
    肉牛的品種對育肥效果有著重要的影響。牛按其用途可分為肉用牛、乳用牛、乳肉兼用型和役用型,其中肉用牛又分為大型晚熟品種、中型品種以及早熟小型品種。肉用牛的特點是能利用各種飼料,并且飼料的轉化率高,能夠提前結束生長期,較早的進入肥育期。在優良的飼養條件下可以獲得較高的屠宰率和產肉率,和乳用型品種的牛相比,增重的速度快,肉質也相對較好。另外,不同品肉牛的產肉率不同,在飼養管理條件相同的條件下,大型品種達到相同體重的時間較短,而小型品種所需的時間較長,因為大型品種單位時間內的增重速度快;在相同的飼養管理條件下,小型早熟品種達到同樣胴體產肉率的時間較其他品種要短,大型晚熟品種所需的時間較長,因為小型早熟品種的脂肪沉積早,出欄率也早。所以肉牛飼養場要根據自身的養殖條件以及生產目的來選擇合適的品種來進行肥育。
     
    2 年齡和性別
     
    根據肉牛的生長發育規律可以看出,不同年齡的肉牛的育肥,增重效果不同,一般肉牛在8月齡前的生長發育最快,8月齡到2周歲時緩慢,2歲以上生長發育速度極慢,待到成年后一般為5周歲后甚至會停止生長,這是因為低齡牛主要依靠肌肉以及各器官和骨骼的生長而增重。因此,在進行肉牛養殖時,一般在肉牛1.5歲以下進行育肥,最遲不能超過2周歲。
     
    肉牛的性別不同,其肥育效果也不同,一般公牛的生長速度快,瘦肉率較高,飼料的轉化率高,養殖場為了實現較高的屠宰率、瘦肉率以及較大面積的眼肌,并降低脂肪含量,選擇飼養1歲左右的未閹割育成公牛,并在2歲前屠宰;相對于飼養公牛,母牛的脂肪比例相對較高,肉質更好,如果為了得到含有一定量的脂肪的牛肉可以選擇母牛進行肥育;而去勢肉牛則介于公牛與母牛之間,當牛進入性成熟后,可以適當對牛進行去勢處理,經過去勢的??梢詼p少爭斗,增重加快,肉質也得到了很大的改善,牛經去勢后,雖然胴體中的瘦肉和骨骼的生長速度都減少,但是脂肪在體內的沉積速度卻加快,因此,去勢是肉牛加速增重的重要方法,養殖場可以根據市場對牛肉的要求來選擇不同性別的肉牛進行育肥,以滿足消費者對牛肉的需求。
     
    3 飼料的營養水平
     
    飼料的營養水平對肉牛的育肥起著關鍵的作用,肉牛的產量與飼料的營養水平有著直接的關系。給肉牛提供優質、營養全面、適口性好的飼料,會提高肉牛對飼料的利用率,進而使肉牛的增重加速,肉質也會更好。當飼料的營養水平低時,肉牛的日增重會下降,同時脂肪、肌肉和骨骼的生長發育也會受到影響,因此在肉牛進入育肥期時就要改善飼料的營養水平,以達到理想的育肥效果,特別是在育肥后期,要增加營養的強度,這樣有助于脂肪的沉積,使牛的體重增加。一般情況下,日糧的營養水平高,肉牛的肌肉比例低;日糧的營養水平低,則肌肉比例高。所以,肉牛養殖要科學合理的調整飼料的營養水平,根據肉牛不同的生長階段對營養的不同需求來調整飼料的營養,當肉牛在犢牛期主要以肌肉生長為主,所以要提供較多的蛋白飼料,成年牛和育肥后期則以增重為主,則需要較高的能量水平。
     
    4 飼養環境
     
    肉牛的生活環境對其生長發育有著非常大的影響,通常,養殖環境的清潔、干燥、溫度和濕度適宜、光照合理對肉牛的生長發育及育肥有利,而不良的飼養環境對肉牛的不利影響很大,會影響肉牛的增重,推遲出欄時間,影響肉牛養殖的經濟效益。一般肉牛育肥的最佳環境溫度為10~21℃,當溫度低于7℃時,牛體為了維持體溫,產熱增加,所以要消耗較多的飼料;當環境溫度高于27℃時,會使肉牛的采食量下降,增重緩慢,所以對于肉牛的養殖要做好冬季的防寒保溫工作和夏季的防暑降溫工作,為肉牛創造良好的生活環境。
     
    5 飼養方式
     
    良好的飼養管理是提高育肥效果,增加產肉量、改善牛肉品質所必須的。目前肉牛的飼養方式主要有放養和舍飼飼養,放養的飼養方式相對來說更為經濟,成本相對較代,但是受到自然環境條件的束縛,而舍飼飼養是目前肉牛育肥的主要方式,適于不同的品種、不同的年齡以及性別的肉牛,對飼養管理的水平要求較高,育肥效果也更好。為了追求更好的生產效益,養殖場應該結合自身的養殖條件選擇合適的飼養方式,以達到使肉牛日增重快、出欄早、肉質好的要求。



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